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自已燉牛肉，真是經濟又實惠

三斤的牛肉

還有二條牛腱沒拍到被壓在下面了 

蒜頭拍過

中年薑拍過

（不要太嫩也不要太老的薑）

蕃茄約2～3顆（看大小）

洋蔥約1～2顆（看大小）

其實洋蔥煮到最後都會化掉

所以可以切的豪邁點，不用切絲

在南北雜貨店買的紅燒牛肉醬包

（大部份的牛肉攤都會賣）

醉香x2

米酒兩瓶

作法概寫如下

一、煮開水，將生牛肉川燙過

（燙過就好，別放熱水太久）

立馬用冷水沖洗

二、洗好後，把牛肉們放入鍋內

（牛腱放在最底下，因為他最難煮）

三、將上述的紅燒醬、醉香包、薑、蒜頭放入鍋內

倒入米酒

這回是用三斤的牛肉所以米酒約兩瓶

（若不知道要放多少，就目測約莫蓋到肉就好）

加入醬油，約2～3匙

（個人喜愛鹹度不同，所以自行決定，但建議2匙就好，不夠鹹可以事後加啊）

蓋上鍋蓋，可以開始煮了

先煮開後，就立馬轉成紋火與加上隔熱板

四、約2～3小時間，覺得肉都上色後

可以放入蕃茄與洋蔥了

接下來再1.5小時左右就可以吃到好吃的牛肉了

其實時間要自已測

因為肉質的老或嫩會影響燉煮的時間

還有每人家中的爐火大小也會有影響

所以要自已測

每回煮都要在最後加入蕃茄與洋蔥時開始試吃

從咬不動到軟嫩好入口總要試個一、二回

這種燉法，牛腱可以煮到入口即化唷！ 

這一鍋紅燒牛肉可以吃好十幾碗肉很多的牛肉麵

待冷後，不愛辣油的可以簡單去油

分裝後，冰在冰箱中

想要吃的時侯拿出來熱一熱

不論是直接煮或是煮小一鍋牛肉來配飯都好讚唷